*شغف: أخبار ومتابعات
لا يوجد شيء أفضل من مشاركة وجبة مع أحبائك – بدءًا من وجبة فطور وغداء غير رسمية وحتى مشويات عائلية يوم الأحد أو حتى مأدبة مكونة من سبعة أطباق لمناسبة خاصة.
كان هناك الكثير من الأبحاث التي تركز على فوائد تناول العائلات معًا.
أظهر مشروع بحثي مدته 20 عامًا من كلية الدراسات العليا بجامعة هارفارد أن التجمع معًا لتناول وجبة يساعد على تحسين الصحة البدنية والعقلية لجميع أفراد الأسرة المعنيين.
وبالمثل، عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام مع الأصدقاء، تظهر الأبحاث أن “أولئك الذين يتناولون الطعام اجتماعيًا يشعرون في كثير من الأحيان بسعادة أكبر وأكثر رضا عن الحياة، وأكثر ثقة بالآخرين، وأكثر انخراطًا في مجتمعاتهم المحلية، ولديهم المزيد من الأصدقاء الذين يمكنهم الاعتماد عليهم”. على للحصول على الدعم”.
ومع وضع هذه الفوائد في الاعتبار، أجرت صحيفة “every day” مجموعة من اللقاءات وتحدثت إلى الأشخاص الذين حولوا تناول الطعام مع الأصدقاء والأحباء إلى تقليد.
الكاتبة جينا راشتون المقيمة في سيدني، تتناول وجبة غداء أو عشاء شهرية مع الأصدقاء منذ ما يقرب من عامين.
وتقول: “بدأ كل شيء عندما قررت أن آخذ حفلات العشاء الخاصة بي على محمل الجد بشكل لا يصدق ومحرج – فقد قمت برسم بطاقات الأسماء يدويًا، واستثمرت في أدوات المائدة القديمة، وحصلت على مفرش طاولة من القماش القطني باللونين الأحمر والأبيض، واشتريت سروال طاهٍ حقيقي من فتاة في ديبوب تركتها دورة TAFE.
لقد قام اثنان من أصدقائي بدعوة نفسيهما إلى مطعمي الحصري الذي يتسع لأربعة أشخاص وتعرفوا عليهما وقضينا ليلة ممتعة.”
لقد حقق العشاء نجاحًا كبيرًا حيث تحول إلى تقليد غداء شهري، وهو ما تقول جينا إنهم جميعًا يعتزون به.
وأضافت: “أنا أعتبره حقًا أهم شيء في تقويمي. نحن نختار مواعيدنا قبل أشهر ونفكر حقًا في ما نحتاجه جميعًا من الغداء.
وتابعات: “نتناول الطعام في الغالب في المطاعم التي كنا ننوي تجربتها، ولكن عندما تكون الميزانيات محدودة أو عندما نكون جميعًا تحت الطقس، نقوم أيضًا بطهي فطيرة الدجاج لبعضنا البعض لنأكلها على الأرض.
وختمت بالقول: “الشيء المهم هو أن نجتمع جميعًا لتناول الطعام ونكون معًاً”.
بدورها، تقول ليزلي بارون، وهي جراحة عامة تعيش في مولوبينبا/نيوكاسل: “الطعام هو لغة حب وأنا أحب أن نأخذ الوقت والجهد مرة واحدة في السنة لإعداد وجبة لطيفة للشخص الآخر”.
ليزلي وزوجها سيمون تقليد حيث يقومان بطهي وجبة عيد ميلاد متقنة لبعضهما البعض – والقاعدة هي أنه يجب أن تكون شيئًا لم يطبخوه من قبل.
هذا التقليد مستمر منذ أكثر من 21 عامًا.
بدأ الأمر بعد أن التقيا في رحلة حول أفريقيا، حيث وقع الزوجان في الحب بسرعة وانتقلا للعيش معًا في إنجلترا بعد بضعة أسابيع.
وتقول: “لم يكن لدينا الكثير من المال ولكني أردت أن أفعل شيئًا خاصًا بمناسبة عيد ميلاده الذي كان بعد ثلاثة أشهر من لقائنا.
كان مصابًا بالملاريا، وكان مريضًا جدًا لبضعة أشهر وفقد الكثير من الوزن. لذلك قمت بإعداد عشاء خاص من لحم الضأن بوصفة لم يسبق له مثيل من قبل. ثم فعل الشيء نفسه بالنسبة لي بعد بضعة أشهر واستمر في الأمر”.
تقول ليزلي إنه كان تقليدًا رومانسيًا وخاصًا، ولكن في السنوات الأخيرة اتسع ليشمل أطفالها المراهقين، وحتى والدها عندما كان يعيش معهم لبعض الوقت.
الحياة محمومة للغاية هذه الأيام، ومن النادر أن نستمتع بالتخطيط والتحضير وتناول وجبة لنا كوالدين يعملان بدوام كامل. كانت لدي علاقة سابقة حيث رفض شريكي طهي الطعام بشكل مستقل من أجلي فقط وكان ذلك علامة حمراء حقيقية مشكلة.”
نادي الخبز والكتاب
مارك تريبودي، خباز هاوٍ يبلغ من العمر 33 عامًا ويعيش في تارتانيا/أديلايد، هو الشاب الوحيد في نادي الخبز المجاور للكتب، والذي يجتمع مرة واحدة في الشهر. هناك حوالي 15 من الحضور المنتظمين.
كانت إحدى المكتبات المحلية تدير عددًا كبيرًا من الأحداث خارج مساحة الطابق العلوي، لذلك بدأ نادي المخبوزات كنوع من التجمع المجاور لنادي الكتب.
“كان الجميع يجتمعون مرة واحدة في الشهر في ليلة الاثنين لتناول خبز حول موضوع (فكر في الحمضيات أو الشوكولاتة). لقد بدأ ذلك في عام 2018 واستمر بشكل ما منذ ذلك الحين.”
وقد ابتعد النادي عن محل بيع الكتب، وأصبح يقام الآن في منازل الناس.
“الجميع ودودون ومشجعون، فأنت تواجه تحديًا دائمًا لخبز شيء جديد أو مشاركة شيء قديم تحبه، وهناك دائمًا تعزيز الأنا الإضافي الذي تحصل عليه من مشاركة طبق جميل مع الأصدقاء.
“أنا بالتأكيد شخص غريب بعض الشيء في بعض الأحيان (الصبي الوحيد) ولكن يجمعنا حب الخبز والطعام والكتابة عن الطعام.”
